朝漬けを作ってみた

こんにちは、あきです。

今日は、自宅で朝漬けを漬けてみました。

本来は、漬物の素などを使う方が良いですが、1回量が少ないので、素を買うと使い切れないので、「塩昆布」を使っての朝漬けにしました。

気温が上がって、汗をかき易くなる事も有るので、ミネラル補給＆おかずを兼ねて作ってみる事にしました。

夏は食欲が落ちると体力も落ちるし、その流れで体調崩す事も有るので、きっかけになる部分の“食”には特に注意してます。

食材調達

朝、冷蔵庫の中を見て買い物に行くのですが、その時に朝漬けを作りたいと思っていたので、併せて調達する事にしました。

スタンダードはやっぱりキュウリですが、キャベツ＆人参の組合せも好きです。

ある程度の歯応えが有った方が好きなので、キュウリなら薄切りでも良いのですが、キャベツだとだいぶ大きめに作ります。

（人参はそもそも硬いからあまり気にしない）

キュウリで朝漬け

近所のスーパーは、キュウリが安かったのでそちらにしました。

朝漬けは短時間で仕上がるので本当に助かりますし、キュウリ自体が夏野菜の中では好きなので安く手に入ると冷蔵庫内は大量の朝漬けの山になります。（笑）

今は勉強＆就活以外の時間はfreeという時間がある状況なので、今までずっと出来なかった料理をしたりもしますが、朝漬け位簡単にできる物も作ります。

やっぱり、昔から調理自体は好きですし、許されるなら1日キッチンに居られます。（笑）

明日のランチ

切ったキュウリに塩昆布を混ぜて終わりなので、工程数を書くまでもなく終わる物ですが、手数が少ない割に美味しくいただけます。明日の朝ではちょっと浸かりが足りないので、塩味を欲しく感じるだろうけど、昼以降なら美味しく食べられると思います。

目標は、明日のランチです♪

漬物

実家に居る時は、市販品を買ってくることは有っても家で漬物を作る家ではありませんでした。

でも、家庭科の授業で朝漬けの作り方を覚えてからは、実家の漬物は私が作ってました。（キュウリとか簡単な物ばかりでしたが）

その後、大学ではバイト先の店長から即席漬けのレパートリーを教えてもらい、漬物の種類が増えました。

春先に食べているキャベツ×ニンジンや、冬に食べる白菜×ニンジン×塩昆布は、バイト先のアレンジメニューです（笑）

大学時代は金欠でもあったので、この漬物をおにぎりの具にして給料日前を凌いだりもしてました。お金が無かったのは事実ですが、大変さは殆ど感じる事無くて、食材を工夫して使う事を覚えた時期でもありました。

万能おかず

夏はミネラル補給＆おかず、冬はおかずのプラスαとしてや、お茶漬けの上に乗せる等の季節に応じた使い分けが楽しめる漬物は優秀です。

地域によっては沢庵や高菜漬け、奈良漬け等の素材や漬け方の違いもあって、バラエティー豊かですが、手軽＆家ですぐできるという点では、朝漬けか麴漬けではないかな？と思ってます。

麹漬けも一時期やっていましたが、麹を買ってないと作れないので、そのタイミングで朝漬けを作ってしまうと暫く麹漬けの出番が無くなります。

作れない漬物の代表

漬物は、作るのも食べるのも好きだけど1つだけ出来ない事が有ります。

料理は大好きですが、ぬか漬けだけはできません😭

混ぜるのを忘れて、ぬかをダメにしてしまうからです。

学生時代、就職後と2回ぬか作りをトライしましたが、見事にどちらもダメにしました。

私の性格のズボラさが勝ってしまう様です。💦

ぬか漬けの様に毎日手を掛ける様な事は、忘れてしまうので向きませんが週1回位の頻度で良ければ出来たと思います。

（そのレベルでもＯＫなぬか床が有ればいいけど🤔）

さいごに

今日は、久しぶりに朝漬けを作りたくてその話を書いてみました。

市販品は塩味が強すぎるし、漬物の素は量が多すぎて味に飽きるので結果的に自分で作る事が多いです。

市販の漬物も美味しいし大好きですが、やっぱり好きな素材で作る自分の漬物が一番美味しかったりします。

夏の間は特にこの漬物＋ご飯でしっかり、栄養補給しながら乗り切りたいと思います。

ここまで読んで下さった方でも、これからの時期“食”の状態が今までと比べて悪い方に変わったら、意識的に体を休める様にして下さい。

（自分の経験上、崩れるとあっという間ですが、治すのは本当に時間が掛かります😅）

これからもっと暑くなるし、身体には影響が出るシーズンだからこそ、今から警戒して無事に過ごせるように注意したいものです。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。