こんにちは、あきです。
お立ち寄りいただき、ありがとうございます。
今日は、実家から来た野菜で秋の味を楽しめたので、それについて書いてみようと思います。
以前は同じタイトルで秋鮭について書きましたが、今回は野菜で旬を食べました。
やはり、実家の味は離れてしまったからこそ、時折欲しくなります。
そして、懐かしい味に触れると、やっぱり幸せです。
目次
収穫祭？
先日、実家から荷物が届きました。中身は全て食材で、野菜から果物まで箱にぎっしりと詰まってました。畑で取れたもの以外も有りましたが、受け取りのお礼がてら親に聞いた所
「入りそうだったから入れてみた」
との事でした。
…ん～…🤔💦
他意は無かった様ですが、それにしても大量でした。（笑）
玉ねぎ、椎茸、青梗菜、大根、ゴボウ、茄子、サツマイモ、かぼちゃ、グレープフルーツ
そしてなぜか乾燥わかめ!!
其々が田舎サイズ且つ多量にありました。
…暫く野菜は、買わなくても済みそうです。😅
常温素材が多いものの、だいぶ我が家のキッチン周りが乱雑な感じになりました。
暫くは、注意して歩かないと野菜籠にぶつかりそうです（笑）
手始めにかぼちゃ
まずは、かぼちゃを煮てみました。久しぶりでしたが意外と覚えている物で、いつもの目分量料理でも案外、実家と同じ様な味が再現できました。
でも、1つ難点が…だし汁が多い!!
本来は、だし汁がだいぶ減って鍋底に少し位残る程度だと思うのですが、今回はだし汁が多いせいか、かぼちゃが泳ぐ…。おかげで煮込み過ぎた訳では無いのに実が崩れてしまい、お玉ですくい上げないと、器に移せない始末。
完全に失敗しました😭
リベンジ
そんな煮汁で泳ぐかぼちゃをお弁当のおかずにしながら、職場の方に相談しました。
そうしたらば、
この２点さえ守れたら、荷崩れは回避できるとの事でした。
そんな訳で、昨日リベンジしました。
レンチンしたカボチャを残った煮汁にinして放置です♪
（料理が基本ずぼらなので、こういった楽な料理は即効で試します!!）
正直、半信半疑でしたが、冷めていく過程で確かに煮汁が減ってました!!😲
レンチンしただけのカボチャも、ちゃんと色付いてました。
形も1回目よりしっかりと残っているので、今日のランチが楽しみです。
うまくいったので、職員さんにお礼を言わねばと思います。
次は椎茸かな？
椎茸は、我が家にある原木からとってきたとの事です。
我が家の椎茸は大振りになる事が多いのですが今回は通用規格サイズが多かったです。ただし、今回の箱の中の椎茸は、ビニール袋にダイレクトに入ってました。（お陰で、若干傘が取れました）
実家の父親は、よく『見た目より味だろ!!』と言って規格外サイズの野菜を送ってきます。確かに美味しいし、食べ応えは間違いなくありますが、毎回思います。
“限度がある”と。😄💦
今回の椎茸も間違いなく、「傘が多少取れてても、味は一緒だから大丈夫!!」と変な自信を見せてきそうです（笑）
しっかりとした厚みのある椎茸なので確かに美味しいとは思いますが、スーパーの陳列程のクオリティは求めないけど、多少は気を付けて欲しいです。
（例えば、袋に入れるにしてもクッション材を噛ませるとか、使い終わった箱に並べるとか）
今回の椎茸だけなく取れた青梗菜も土がついていたので、到着早々風呂場で格闘した位ですので
その辺の事に気が回らないのは、仕方ないのかもしれません。
次からはしっかりと指定しておかないと…（笑）
焼き椎茸♪
折角鮮度の良い椎茸なので、『焼き』で頂こうと画策中です。
帰宅後すぐに出来る点もありますが、何より美味しいんです。
中には、椎茸の匂いや味が苦手な人もいますが、私は焼いた時のあの香りと味が大好きなので焼き椎茸に醤油や塩を少し掛けて食べるのが至福です!!
味噌汁や、ホイル焼きにするのも有りですが、鮮度の良い椎茸ならではの食べ方ならやっぱり『焼き』だと思います。
今夜の夕食が既に決まってしまいましたが、足取り軽く帰宅できそうです。（笑）
さいごに
今日は、実家から届いた荷物で秋の味を楽しんでいる事について書いてみました。
まだまだ食材は沢山あるので、どんな調理をするかを考えながら楽しみたいと思います。
秋の味はまだまだたくさんありますが、これほどまでに“旬”を楽しんでいるのは、今年の秋が本当に久しぶりだと思います。
（ここ数年前まではそのゆとりすらなく、記憶も乏しい位で😅）
今年の秋を楽しめるのは1度キリなので、しっかりと食も景色も楽しんでおこうと思います。
今日の一日が、
皆さんにとって幸せなものでありますように。
また次回こちらでお会いできるのを楽しみにしています。
ありがとうございました。